中医农业苹果（瑞阳、瑞雪）矮砧密植生产技术规程

中医农业苹果（瑞阳、瑞雪）矮砧密植生产技术规程

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则》第一部分《标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由咸阳秦原中医农业研究院提出并归口。

本文件起草单位：陕西乾富祥农业开发有限公司。

本文件主要起草人：尚新发、李炳乾、代晓斌、张杰儒、尚会平。

本文件为首次发布。

1 范围

本文件规定了咸阳中医农业科技示范基地（包括示范村镇）矮砧密植苹果（瑞阳、瑞雪）种植的术语和定义、建园基本原则要求、土肥水管理、环境保护、花果管理，施肥、病虫害综合防控、整形修剪、采收贮藏等关键生产技术。

本文件适用于陕西省咸阳市北部塬区同类条件地区的中医农业苹果（瑞阳、瑞雪）生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 19630-2019 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

NY/ 391-2021 绿色食品 产地环境质量

NY/T 393-2021 绿色食品 农药使用准则

NY/T 3942021 绿色食品 肥料使用准则

DB6104/T 13.1-14-2018 “咸阳马栏红”苹果标准综合体    

T/TGⅤEA1A015.1 中医农业标准化第1部分：生产、加工、标识与管理规范     

陕西华圣公司自根砧苗木分级标准

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

中医农业

将中医原理和方法应用于农业领域，特别是发挥中草药的配伍功效及与其它生物群落相生相克的作用，采用中草药生产的农药、兽药、肥料、饲料等投入品，优化动植物生长环境，营造有利于动植物健康生长的 内在机制和外在因素，构建植物、动物、食用菌、微生物以及诸多其它生物的和谐生态体系。

3.2

中医农业投入品

遵循中医农业理论，用中草药生产的农药、兽药“两药”、肥料和饲料“两料”，以及保障中医农业生产优质安全农产品所需要的其它农资、物料、农机器具等资源和物资。

3.3

瑞雪

西北农林科技大学赵正阳团队选育的优质晚熟黄色苹果品种。亲本为秦富1号×粉红女士。2015年通过陕西省果树品种审定登记，2019年通过国家品种登记。2017年引入长武乾富祥农业示范基地栽培。

3.4

瑞阳

西北农林科技大学赵正阳团队选育的优质晚熟红色苹果品种，亲本为秦冠×富士，2015年通过陕西省果树品种审定登记，2019年通过国家品种登记。2017年引入长武乾富祥农业示范基地栽培。

4 建园基本要求

4.1 园地选择

园地环境符合NY/T 391的规定。应选择生态条件良好，无污染地区，远离工矿和交通干线，要求空气清新、土壤肥沃、有机质含量丰富、保肥、保水能力强，重茬地需改良。最好周边500m内无刺柏、桧柏、刺槐、桃、杏、李、梨等苹果主要病虫害的寄生物种植。

4.2 园地规划

宽行矮砧密植。道路和行间规划要适宜于机械化作业，并考虑有利于灌溉系统和防雹网系统的布设。

4.3 支架设立

建园先做立架系统，再进行栽植。每亩用12cm×12cm水泥柱17-18根，每10m栽一个水泥柱。水泥柱高度4.2m，地下埋0.7m，地上3.5m，水泥柱上固定4-5道钢丝，地头用地锚固定牢水泥柱。

4.4 品种与苗木

主栽瑞雪、瑞阳，配专用授粉树或选用秦脆、华硕、红思尼克、嘎啦等授粉。砧木选用M26或M9T337。选用脱毒的带分枝大苗建园。

4.5 栽植模式

采用宽行矮砧密植模式，行距3.5m-4m，株距0.75m-1.3m。M26中间砧长度20cm-25cm，中间砧露出地面5cm-10cm；M9T337自根砧露出地面5cm-10cm。

5 土壤管理

5.1 原则

    有机物还田，维持良好生态系统，保持良好墒情，防止污染。

5.2 土壤改良

建园前进行土壤改良，按栽植行每667m2施腐熟中药渣有机肥3吨-5吨，加枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等生物菌剂5kg-10kg。用旋耕机深翻搅匀。

5.3 果园生草

行间生草宽度1.5m-2m。可选用黑麦草、高羊茅草等多年生草，每年刈割2-4次，种草4-5年后翻压，重新播种；也可选用豆类、油菜等一年生作物，春播豆类，秋播油菜，开花期刈割；还可自然生草，高度40cm适时刈割。刈割物覆盖树盘或行间。

5.4 秸杆(客草）覆盖

果园产草量少时，9-11月中旬，利用玉米秆、麦糠、麦秸等作物秸秆覆盖树盘，厚度约2cm-5cm，上面撒压少许土以免被风刮起或引起火灾，覆盖前在地面喷施3%红糖液或芽孢杆菌、EM菌等加快秸秆杂草等腐化。

5.5 水分管理

配套设立水肥一体化设施，釆用滴灌方式节水灌溉和施肥。萌芽前、座果后及果实膨大期结合施肥滴灌3-4次，每株每次灌水20kg-30kg。采取整修地埂、平整土地、深翻、耙耱等，结合生草覆盖，广纳自然降水，减少水分蒸发。

5.6 地布覆盖

为防止树冠下的杂草，也采用冠下地布覆盖树盘。秋季或早春沿树盘下覆盖1.2-1.5m宽无纺地布,地布铺设平整，边缘用土压实。保墒、通气、增温、除草。

5.7 清洁园地

及时清除果园生产过程中产生的各种包装物、有害废弃物，彻底清除果园的残枝落叶和烂果，禁止各类拉圾、污水进入果园。

6 果园施肥

6.1 原则

以有机肥为主（占60%-70%），配合少量化学肥料（占20%-25%）和生物菌肥（占5%-10%），不断培肥地力。基肥足量早施，追肥精准巧施，增施叶面肥。适时适量平衡施肥。尽量水肥一体。

6.2 肥料选用

以腐熟的传统有机肥，如畜禽圈肥、堆肥、沼渣、沼液、草木灰、饼肥等各种农家肥及中药渣为原料制作的中药有机肥、生物菌肥、腐殖酸类中药叶面肥料为主。禁止使用城市垃圾和污泥,医院的粪便和含有害物质的工业垃圾以及畜禽饲养场使用的饲料添加剂和抗生素类药物的畜禽粪便。

6.3 施肥时期和方法

6.3.1 基肥

9月上旬-10月下旬，采用沟施或撒施深翻。以有机肥（包括中药渣有机肥）+生物菌肥为主，配合氮磷钾复合肥、微量元素肥等。一般，成龄园667m2施有机肥和生物菌肥的量3000-6000kg+复合肥20kg-30kg+专用微量元素肥5kg-10kg+木醋鱼蛋白25Kg。若有机肥施用量超过6吨/667m2，可每2年施1次。

6.3.2 追肥

萌芽前至新梢停长期，以高氮水溶液为主。滴灌或穴施。用量依据树势强弱、叶片的厚度、叶色、叶片大小，每667m2每次6kg-10kg，追施2-3次。惊蛰前后，每667m2用辰奇素普通型和驱虫型中药肥各500mL，随水滴灌1次；结合喷药，叶面喷施园盾纯植物源螯合营养液、SOD歧化酶、蜂蜜、牛奶、0.3%尿素、05%磷酸二氢钾、芸苔素内脂、EM菌、硼肥、蔗糖，钙肥等3-4次。

果实膨大、花芽分化期至成熟期滴灌追施低氮、高磷、高钾水溶肥，每667m2亩8kg-10kg，追施2-3次。夏至前后，每667m2用辰奇素普通型和驱虫聖中药肥各500mL，随水滴灌1次；结合喷药叶面喷施磷酸二氢钾、草木灰浸出液、氨基酸、EM菌、蔗糖、螯合钙中药肥等4-5次。

根据果树生长情况和缺素情况，有针对性地在萌芽期喷铁、锌等，花期喷硼，花后至套袋前喷钙、套装除袋后喷钙、钾等，补充树体营养、克服缺素症。

6.3.3 喷尿素水

采果后至落叶前喷3次尿素水，积累营养，促进落叶整齐，增强抗逆性。第一次在采果后结合喷清园药喷2%的尿素水溶液，7-10天后喷3%-4%的尿素水溶液，再过7天后喷5%-6%的尿素水溶液。

7 花果管理

7.1 基本原则

以生产优质、稳产、健康果品为目标，选留壮花果，集中营养，促进营养积累，改善环境条件，促进坐果。

7.2 优质果的基本要求

果实个大(单果重250g以上)，色艳(瑞阳全红果)，色正(瑞雪底色黄绿)，含糖量高(可溶性固形物15%-19%)，形正(果形指数瑞阳0.8以上，瑞雪0.9以上)，香气浓郁，耐贮藏。

7.3 花前复剪

萌芽后进行复剪，疏除过多的花枝，细弱花枝、腋花芽枝，同时剪除冬剪遗漏的病虫枝、干枯枝等。

7.3 保花保果

7.3.1 花期防冻

根据气候条件，进行果园薰烟，喷中药防冻剂、生长调节剂、氨基酸等中药制剂，增强树势,提高抗冻能力。有条件的，果园灌水  

7.3.2 花期放蜂

盛花期，每4-6亩果园放1箱蜜蜂,箱间距300m-500m；壁蜂亩投放60-150头。花期放蜂期间禁止喷撒化学农药。

7.3.3 人工授粉

待中心花开50%左右时喷苹果商品花粉，进行授粉,提高座果率，改变果形指数。

7.3.4 花期喷肥

花期喷1-2次0.3%尿素+0.3%硼酸+0.3%-0.5%蔗糖混合液，促进坐果。

7.4 疏花疏果

7.4.1 疏花

在花前复剪的基础上，花序分离期至盛花期，疏除腋，并每隔20cm-25cm留-花序，每一花序保留一个中心花和2个边花。

7.4.2 疏果定果

选留果个大、果形正、果柄长、无病虫、无外伤、果台副梢生长良好的果实。瑞雪、瑞阳按20-25厘米留1果，亩留果量1-1.2万个。

7.5 果实套袋

7.5.1 瑞雪

用瑞雪专用套袋,套袋时间6月中旬-下旬。采收前2-4天除袋。

7.5.2 瑞阳

选用优质三色双层袋，5月中旬-6月上旬套袋，9月下旬至10月上旬除外袋，外袋除去3-5天后除内袋，除袋后喷1-2次钙肥及杀菌剂。积极探索瑞阳免套袋技术。

7.5.3 摘叶转果

瑞阳要根据着色情况适当摘除遮挡果面的叶片，并适当转果，增进着色。

7.5.4 铺反光膜

内袋取除后，立即铺设反光膜。

8 整形修剪

8.1 原则

以适时适量成花结果和稳产优质为目标，以调节枝叶生长与成花结果平衡（阴阳平衡）为基本思路，充分利用修剪的双重作用，综合利用各种修剪方法调控果树的营养生长与生殖生长的平衡，培育健壮树势，既要维持一定枝量，满足产量要求，更要满足通风透光的基本要求。树高不能大于行距，冠幅等于或略大于株距，成龄园冬剪后亩枝量大约6-8万左右。

8.2 目标树形及树体结构

目标树形为细长纺锤形。干高0.8m-1m,树高3m-3.5m,冠径1.3m-1.5m，中央领导干直立且强壮，领导干上着生25-35个以上小主枝（侧生枝），插空着生,螺旋排列；小主枝角度105-130度，单轴延伸；上部枝长0.5m-0.6m，中部0.6m-0.7m，下部0.7m-0.8m；小主枝与同部位中干粗度比为1:3-5。

8.3 修剪技术

8.3.1 休眠期修剪

8.3.1.1 1年生树

中央领导干延长头在饱满芽处轻短截，中干上萌发的小枝全部留2cm-3cm短截，疏除。

8.3.1.2 2年生树

中央领导干延长头在饱满芽处继续轻短截，中干上萌发的竞争枝及粗度达到着生部位中干粗度1/2的枝条留2-4厘米桩短截修剪，其余小主枝全部缓放。结合春季刻芽定位发枝的方法，从距地面60cm-80cm处每15cm左右刻芽一个，螺旋上升排列，以促发枝条。

8.3.1.3 3-4年生树

旺树中央领导干延长头不短截，弱树中干延长头继续轻短截，培养中央领导干。剪口下萌发的小枝条缓放，粗度达到着生部位中干粗度1/2的留2-4厘米桩短截。修剪上以疏除、长放，轻短截为主要手法，疏除中干上发出的强旺枝要留桩修剪，保留弱枝长放，瑞阳和秦脆品种要短截1/3的枝条，使结果枝组紧凑，结果部位内移。尽量在生长季或秋季将40cm以上的枝拉至100-130度。前4年整形时培养强壮的中心干，在中心干上着生长短不一、角度下垂的结果枝，这是修剪细长纺锤形树的关键。

8.3.1.4 4年生以后树

小主枝枝龄达到4年要及时更新，采取留桩修剪的办法，以大枝换小枝，更新结果枝。每4-5年轮换更新一次结果枝。

8.3.2 生长期修剪

8.3.2.1 刻芽

萌芽前，在缺枝部位芽上方0.3cm-0.5cm处深达木质部刻伤，促进发枝，弥补空间。也可用发枝素凃抹，促发分枝。

8.3.2.2抹芽、除萌

春季萌芽之后，及时抹去砧木上萌芽，抹除主干60cm以下，小主枝基部10cm以内以及剪锯口周围萌发的无用萌芽和过多背上萌芽。及时抹去砧木的萌芽。

8.3.2.3疏枝

6-9月对成龄果园树冠内的直立枝、徒长枝、过密枝以及树冠外围的多头枝，从基部疏除，其余采取拉、撑、揉、拿、摘心等办法进行控制与利用。

8.3.2.4开张角度

对生长直立，角度较小的枝要及时开张角度。主要采取牙签撑枝、拉技、开角器开角、拿枝等方法。角度开张至100-130度为宜。

9 病虫害综合防治

9.1 防治原则

以中医理、法为指导，以增强树势、强基固本为根本，以农业、物理、生物、人工措施为基础，以中药肥、矿物源农药、植物源农药、生物源农药应用为主要手段，从加强综合管理，提高果树抗性、保持果园清洁入手，未病先治，辨证论治，综合防治。尽量少使用化学农药。

9.2 防治措施

9.2.1 农业防治

实施深翻施肥、覆盖保墒、合理间作、合理修剪、清园保洁、疏花疏果、果实套袋等技术措施，加强栽培管理，促使树体生长健壮，发育良好；生长季节及时剪除病虫梢、摘除病叶果，刮除树干枝杈粗老翘皮；冬前树干涂白、刮老俏皮，清除果园及周边枯枝、落叶、烂果等集中清理，减少病虫害传播源。

9.2.2 物理防治

果树萌芽后，每30亩左右悬挂1盏诱虫灯，诱杀金纹细蛾、金龟子、大青叶蝉、蝽象、刺蛾等害虫，也可用糖醋液诱杀，在树冠外围中上部无遮档处悬挂，每亩10盒,糖、醋、酒、水比例3:1:3:10；每亩悬挂15-20张粘虫板，诱杀蚜虫、蓟马、潜叶蛾等害虫；梨小食心虫发生严重时，悬挂性信息素迷向丝，每亩40根，6个月更换一次。秋季害虫开始迁移准备越冬，9月初，在果树主干上捆绑诱虫带，诱集叶螨类、卷叶蛾类、蚧壳虫美、蚜虫等害虫，结合清园解除清理。

9.2.3 生物防治

提倡果园周边种树、种草和农作物，园内生草或者自然生草，利用植物的多样性保护益鸟益虫、增加天敌数量。园内可散养家禽（鸡），啄食害虫。应用白僵菌、芽孢杆菌、EM菌黄枯原粉生物农药产品，以及释放天敌等措施，以鸟治虫、以虫治虫、以菌治菌。

9.2.4 免疫诱抗

果园喷氨基寡糖素、木醋鱼蛋白、芸苔素内脂、园盾SOD酶等免疫诱抗剂,增强果树抗病抗逆性，促进果树生长和改善品质。

9.2.5 药剂控制

中医药肥辰奇素驱虫型、抑菌性、广谱性纯中药制剂，园盾清园先锋、园盾SOD酶、园盾生物活力碘、园盾纯植物源螯合营养液、清满园等；矿物源农药中的铜制剂，如石硫合剂、波尔多液，以及植物源制剂，如苦参碱、印楝素、除虫菊、乙蒜素、烟碱等；生物源制剂如农抗120、灭幼脲、多抗霉素、井岗霉素、春雷霉素等、宁南霉素等；化学农药选择新型、高效、低毒、低残留药剂，必须符合绿色产品生产要求，严格控制使用次数和使用用量。瑞雪易感黑星病，瑞阳易感白粉，易发生苦痘病，对其它病虫害有较强的抗性。      

9.2.6 中医农业苹果(瑞雪瑞阳)病虫害综合防治

   具体防治方案见附件。

10 果实采收

10.1 采收期

根据果实发育期、成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。瑞阳10月上旬至中旬采收，瑞雪10月下旬-11月上旬采收，尽量分批分期分级采收。

10.2 采收方法

用手轻托果实，食指抵住果柄基部，向上轻抬，使果柄与枝条分离。

10.3 注意事项

采果篮、周转箱内要衬垫软质材料，可边采边套发泡网，防止擦、碰、刺伤果实。采果人员须剪短指甲，或戴手套，采果时要保护好树枝。

11 贮藏

适时采收的果实，如果不能出售，应及时入冷库或气调库存放。瑞雪贮藏温度0℃-2℃，瑞阳贮藏温度-1℃-1℃。

12 销售标识

依照该技术规程生产的苹果，经审核合格，可以使用咸阳中医农业研究院的中医农业产品商标和标签，产品标签必须标清产品名称、生产者和产地。

13 记录

13.1 记录要求

记录包括投入品、生产措施、产品质量、生产销售渠道等内容，能证实完全按照标准实施生产。可查证，可追溯。

13.2 生产记录

生产投入记录：种子、肥料、病虫害防治药剂及材料、各项生产投入、技术服务等。

生产措施技术记录：从育苗到收获过程中各项生产措施的实施时间、实施地点、技术方案、以及实施人姓名电话等。

13.3 产量品质记录

全年产量的统计或估计、有关产品质检和认证的报告及证书等的记录。

13.4 销售记录

包括销售渠道、产品（品种）名称、销售数量、质量保证书、顾客情况以及销售收入等等。

                           附件

中医农业苹果（瑞雪、瑞阳）矮砧密植栽培病虫害综合防治历

物候期

时间

防治对象

防治方法

休眠期

(清园)

12月至翌年3月中旬

腐烂病、早期落叶病、白粉病、黑星病、枝干轮纹病、等越冬病源菌；红蜘蛛、蚧壳虫、卷叶蛾等越冬害虫

1. 刮除老翅皮。2.结合冬剪，剪除病虫枝，清除落叶、残枝、杂草、果袋、反光膜、地膜等集中处理。3.树干涂白。(涂白剂配方水5Kg+生石灰1.5Kg+石硫合剂0.5Kg+食盐0.1Kg+食用油0.1Kg。4.3月上旬全园喷波美5度石硫合剂或中药制制剂清满园300-400倍。

萌芽期

3月下旬

腐烂病、早期落叶病、黑星病、枝干轮纹病、蚧壳虫、红蜘蛛、蚜虫、卷叶蛾等越冬病虫

1.刮除腐烂病疤，在伤口及边缘均匀涂抹甲托或者果康宝等杀菌剂。2.芽体萌动，全园喷波美1-2度石硫合剂或者中药制剂清满园300-400倍液。3.涂干：田博士中草药微生物菌剂2-8黄金线加水30倍或园盾纯植物源螯合营养液涂干，若喷雾加100倍水。

花露红

4月上旬

霉心病、黑星病、白粉病、早期落叶病、花腐病丶卷叶蛾、蚜虫、蚧壳虫、等病虫害

25%吡唑醚菌脂悬浮剂1500倍+40%苯醚甲环唑悬浮剂2000倍+芸苔素内脂2000倍+25%吡虫啉可湿性粉剂1000倍均匀喷雾。桥接腐烂病疤。

花期

4月中下旬至5月上

旬霉心病、黑星病、白粉病、花腐病、卷叶蛾、蚜虫、蚧壳虫等病虫

1.开花期喷0.3硼酸+0.3%尿素+芸苔素内脂2000倍+商品花粉+05%红糖均匀喷布。开花期禁滴肥和喷布杀虫剂、杀菌剂，保护蜜蜂。2.花期前后若遇多雨，则应重视黑星病和霉心病防治。间隔7-10d连喷40%苯醚甲环唑2000倍或40%晴菌唑悬浮剂200倍或者10%多抗霉素1000倍+克菌丹800倍或胺鲜脂水剂1000倍或吡唑醚菌脂1500倍。

幼果膨大期与新梢生长期

5月中下旬

黑星病、轮纹病、早期落叶病、苦痘病卷叶蛾、蚜虫、红蜘蛛、金龟子等

1.50%多菌灵悬浮剂800-1000倍或美甜2000倍或40%氟硅唑乳油2000倍+稳达悬浮剂800倍+22.4%螺虫乙酯40000倍或者5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐300倍或者10%氯氰菊哨2000倍+糖醇钙成或螯合钙，交替使用，隔7-10d喷一次。2.用频振式杀虫灯、糖醋液诱杀金龟子等害虫。

果实膨大期

6月

黑星病、早期落叶病、炭疽病、苦痘病、蚜虫、卷叶蛾、红蜘蛛等

1.50%甲基硫菌灵悬浮剂1000倍+60%吡唑代森联可湿性粉剂1000倍+2.5%联苯菊脂水剂1000倍或灭呦脲+糖醇钙或螯合钙。2.套袋后及时喷1次倍量波尔多液。3.悬挂粘虫板捕杀蚜虫、潜叶蛾等害虫。

果实膨大期

7至8月

早期落叶病、黑星病、苦痘病、水心病、叶螨、金纹细蛾等

1.用25%三唑锡可湿性粉剂2000倍+22.4螺虫乙醋4000倍+钙肥+海藻糖1000倍。2.喷波尔多液1-2次。3. 8月底在果树主干上绑扎诱虫带诱集卷叶蛾、叶蛾、蚧壳虫等。

果实着色期

9月

早期落叶病、炭疽病、苦痘病、水心病、红蜘蛛等

80%戍唑醇悬浮剂2000倍+20%哒螨灵可湿性粉剂2000倍+钙肥均匀喷雾。

釆收期

10至11月上旬

苦痘病、水心病、轮纹病、黑点病

除袋后喷50%甲基硫菌灵1000倍或30%苯醚甲环唑2000倍或多抗霉素1000倍+螯合钙或糖醇钙；采果后喷40%氟硅唑乳油2000倍或清满园300-400倍+4%甲维盐氯氰菊脂微乳剂100倍清园。落叶前和落叶40%时，各喷1次辰奇素驱虫型300mL十广谱性300mL中药制剂，兑水100倍叶面喷施，枝干和树干喷透。